А компот? – Сытый народ!

Предистория

Идея приготовить супчик посетила меня в воскресенье. Проснулся я тогда рано, где-то в 11. Голова гудела после вчерашнего клубного отдыха. В такие моменты мне всегда хочеться сначала напиться воды, а потом поесть что-то легенькое и горяченькое (А Вам?). Одним из таких блюд и является суп с фрикадельками.

В принципе готовить можна его с любого мяса, но под рукой оказался именно свинной фарш. Конечно свежеприготовленный фарш всегда лучше, но мой был приготовлен давно и замрожен в морозильной камере до этого прекрастного утра.
Блюдо очень простое, но порой спасает жизнь! Сегодня мы его постараемся приготовить еще и красивым. Поехали!

Готовим суп с фрикадельками

Время приготовления: 30 мин.

Ингридиенты

Кастрюля у меня 2л. все составляющие расчитаны на такую емкость. Макароны подойдут любые, я брал “звездочки”, как всегда из твердых сортов пшеницы.

	3шт. небольших или 2 средних картофелины. 1  не большая морковка. ¼ болгарского перца. 3-4 ст. л. любых макарон . 1 средняя луковица. 1 зубок чеснока. Приправы: соль, перец, Хмели-Сунели, лавровый лист. Зелень (что найдете).
	фарша я взял шарик размером с кулак. Но тут дело вкуса. Мой мужской организм требовал мяса. Для более диетического блюда – берите меньше.

Приготовление

	Мелко рубим половинку луковицы и добавляем в фарш. Чеснок мелко режем или давим чесночницей – туда же. Солим, перчим, добавляем Хмели-Сунели. Все перемешиваем.
	Смачиваем руки в холодной воде и катаем фрикадельки 1,5-2 см. в диаметре. По несколько штук все погружаем в кипящую воду.
	Нарезаем картошку небольшими кубиками. Морковку режем кружочками, можно вдоль корня предварительно вырезать пару бороздок– получится еще лучше. Мелко рубим остатки лука. Через 2 мин после того,как положили фарш, опускаем овощи в воду.
	Добавляем несколько горошин черного перца, солим. Добавляем Хмели-сунели, 1-2 лавровых листа.
	Макароны добавляем через 5-8 мин. Режем перец пластинками и отправляем в суп. Через 15 мин. общей варки начинаем пробовать картошку и макароны на готовность. Не давайте картошке разварится – иначе суп будет не прозрачным.

Как подаем суп з фрикадельками

Подаем горячим. Посыпаем зеленью.

Вы спросите: а как же гренки с центральной фотографии поста?? А вот и Гренки!

Импровизируем

Всегда хотел попробовать делать фрикадельки с сюрпизом – закладывать внутрь или кусочек копченной ветчины, или кусочек гриба, грецкий орех. Попробуйте и отпишитесь в комментах.

Приятного аппетита!

Читайте также:

1. Рубленные котлеты
2. Тефтели с сюрпризом
3. Сырный суп из морепродуктов
4. Как мариновать шашлык
5. Спагетти с томатами и грибами

Метки: первые блюда, рецепты, супы, фарш, фрикадельки

Пост опубликован admin в Понедельник, ноября 16, 2009 at 23:26 в категории Первые блюда. Выможете отслеживать все комментарии этого поста по RSS 2.0 . Вы можете оставить комментарий, или trackback на своем сайте.