А компот? – Сытый народ!

Здравствуйте уважаемые читатели АКомпоте! Сегодня снова новая рубрика. На 'этот раз “Кулинарное интервью”. Тут мы будем публиковать беседы о кулинарии с разными людьми. Открывает рубрику консул Грузии в Украине и очень приятный человек с отличным чувством юмора — Нишнианидзе Теймураз Теймуразович. Интервью АКомпот взял на встрече “Грузия” Egoisty.com.

За несколько часов встречи все присутствующие узнали очень много о Грузии. Об истории этой прекрасной страны, о трудных времена и о реформах. Также много было сказано о природе и уникальных рекреационных ресурсах. Консул ответил на множество вопросов на различных тематик. Но ниже разговор пойдет исключительно о кулинарии, ну почти исключительно.
Некоторые вопросы были заданы присутствующими, но они очень органично вошли в интервью, потому здесь и опубликованы.

АКомпот: Теймураз Теймуразович, сколько лет вы в Украине, и как вы относитесь к украинской кухне? Какие любимые блюда?

Теймураз Теймуразович: В Украине я с 1999 года. Приехал сюда курсантом Академии МВД по обмену. К украинской кухне отношусь очень положительно. Люблю борщ, сало. Украинский борщ готовят также и в Грузии. Я бы сказал для меня украинская кухня стоит на втором месте после грузинской.

АКомпот: Скажите пожалуйста, кухня какого ресторан в Киеве наиболее близка к оригинальной грузинской?

Т. Т.: Я считаю, наиболее близка кухня ресторана “Никала” на Хоревой 1а, но я также посещаю “Казбек”, обычно для проведения переговоров.

АКомпот: Господин консул, готовите ли вы дома? Какие блюда в грузинской культуре готовят только мужчины?

Т. Т.: Дома готовлю редко, так как я холостой обычно ем в ресторанах. В плане кулинарии я “не правильный” грузин.
На счет мужских блюд: шашлык приготовленный женщиной – не шашлык. Приготовлением этого блюда занимаются исключительно мужчины.

АКомпот: А секрет настоящего грузинского шашлыка раскроете?

Т. Т.: Я не люблю говорить просто так. Мог бы сказать: нарезаем барашка кусочками, добавляем приправы и так далее, но скажу правду – рецепт не знаю.

АКомпот: А как на счет грузинского тоста?

Т. Т.: Знаете, как таковых, грузинских постов такого плана как ”Маленькая, но храбрая птичка…” нет. Настоящий тамада не знает что он скажет, даже вставая произнести тост. Главное говорить от души и желать добро.

АКомпот: Поток туристов с Украины в Грузию нельзя назвать массовым. Основная причина этого – дорогой перелет. Делаются ли соответствующие шаги для снижения стоимости, например путем организации регулярных чартеров?

Т. Т.: Рейсы этого направления есть у некоторых украинских и грузинских авиалиний. Цена перелета – от 280$ в оба конца. Влиять государственным органам на цены авиабилетов частных авиакомпаний очень сложно. Регулярные чартеры пока не выгодны. Некоторые туроператоры имеют некоторые скидки на перелет, или же оплачивают нерегулярные чартеры.

АКомпот: Какие грузинские курорты Вы можете порекомендовать?

Т. Т.: Грузия очень разнообразна в плане курортов. Тут есть как и морские (Батуми, набережная растянулась на 20 км.), так и горнолыжные(Гудаури) курорты. Строятся отели известных международных брендов. Можно найти отдых любого уровня.

Вообще это очень гостеприимная страна (для украинцев срок пребывания в стране без регистрации – не ограничен). Гость – это посланник бога. И дело чести каждого хозяина – достойно принять гостей. Потому поселиться можно не только в отеле, но и в частном секторе.

В конце своей речи Теймураз Теймуразович сказал очень красивый тост о дружбе Грузии и Украины и о дружбе как таковой.

Знаете, после всего услышанного возникло огромное желание посетить эту маленькую, но очень храбрую страну! А секрет настоящего грузинского шашлыка ищите в одном из наших предыдущих постов. Как мариновать шашлык.

Впереди нас ждут другие интервью. Оставайтесь с нами!

Ваш АКомпот!

Читайте также:

1. Встреча “Грузия” сообщества Egoisty.com
2. Кулинарные путешествия. Карпатские мотивы. Часть 1
3. Правила хорошего шашлыка
4. Кулинарные путешествия. Карпатские мотивы. Часть 3
5. Американская национальная кухня. Есть ли она?

Метки: национальная кухня, ресторан, шашлык

Пост опубликован AKompot в Понедельник, июля 5, 2010 at 10:00 в категории Интервью. Выможете отслеживать все комментарии этого поста по RSS 2.0 . Вы можете оставить комментарий, или trackback на своем сайте.