А компот? – Сытый народ!

Здравствуйте уважаемые читатели АКомпот!
Прошлый уикенд я провел с друзьями на берегу разливов Днепра. Ловить рыбу не очень люблю, но насладиться близостью с природой всегда рад!
Знаете, отдыхая на лоне природы, мы имеем под рукой замечательный инструмент приготовления вкусных блюд – открытый огонь и угли. Давайте использовать его на полную! В конце вас ждет интересное видео!

Добываем огонь

Итак, приехавши не природу первым дело разводим костер. Лучше всего использовать дрова фруктовых деревьев. Они дают больший жар. В крайнем случае возьмите готовый древесный уголь.

Если у вас есть гриль или барбекю – это хорошо, но вполне можно обойтись и решеткой для гриля, купленной в супермаркете.

Закуски

После того как костер, потрескивая, превращает дрова в угольки, мы режем овощи и готовим быструю закуску (от слова закусывать ) Начнем с бутербродов.

• На хлеб намазываем майонез, любой другой соус, или же их комбинацию.
• Сверху укладываем колбасу, помидоры, сладкий перец.
• Накрываем кусочком сыра, и отправляем на решетку.

Решетку гриль лучше предварительно смазать растительным маслом.
Если дрова еще не перегорели полностью – будте осторожны, что б не превратить хлеб в уголь.
Дайте бутербродам немножко прогреться, а сыру расплавиться, вот и все. Можно собирать всех отдыхающих по полянкам .

Очень вкусны вариации на тему лаваша, как и тонкого, так и в виде коржа.

Попробуйте другой вариант закуски – поджарить хлеб и колбаски отдельно! Тоже очень ничего.

После закуски отправляемся на добычу рыбы!

Очередь мяса и рыбы

Мясо скорей всего вы привезете маринованное из дома, а рыбу лучше поймать на месте, если позволяет водоем и мастерство рыбаков.
Шашлыкам у нас отведена целая серия постов, остановимся на рыбе!

Отбираем ту что поменьше на уху, а та что побольше пойдет на запекание.

Что б улов удался нужно следовать “Правилам большей рыбы” одного моего друга. Если он захочет – поделиться с вами!

• Натираем рыбку приправами, солью, выжимаем сок лимона.
• Внутрь вкладываем пучок зелени.
• Запечь можно прям на решетке, или же в фольге.
• В фольгу можно положить несколько кружочков помидора и болгарского перца.

Заматываем рыбешку хорошо в фольгу и кладем на решетку, или прям на угли. Запекаем минут 20-25, все зависит от углей и размера рыбы.
Попробуйте разные начинки: сыр, овощи, различные приправы и зелень.

Если после этого у вас есть еще место в желудке – готовим шашлычок!

К шашлыку хорошо идут запеченные на решетке баклажаны и перец. А также свежие овощи и зелень.

На посошок

На последок предлагаю вам посмотреть видео, где Джимми Оливер рассказывает о том как готовить курицу на гриле.

Приятного вам отдыха и аппетита!

Ваш АКомпот!

Читайте также:

1. А Вы уху ели? Правила настоящей ухи
2. Кулинарные путешествия. Грузия. Батумский рыбный рынок
3. Лосось гриль с овощами
4. Правила хорошего шашлыка
5. Кулинарные путешествия. Грузия. Хинкали

Метки: гриль, мясо, Путешествия, рыба

Пост опубликован AKompot в Среда, июля 14, 2010 at 22:44 в категории Блюда из морепродуктов, Блюда из мяса, Зарисовки, Кулинарные путешествия. Выможете отслеживать все комментарии этого поста по RSS 2.0 . Вы можете оставить комментарий, или trackback на своем сайте.